1、土豆燒刀豆
食材：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖
做法：刀豆摘去兩頭去莖，長的刀豆拗兩半。土豆去皮切條，浸泡清水。鍋里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入鍋里一起煸炒，待表皮起皺，加生抽、老抽、糖和半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮七八分鐘后，大火收汁出鍋。
2、醬燒刀豆
食材：刀豆250克、蠔油1大勺、豆瓣醬2大勺、干辣椒1個、色拉油適量
做法：刀豆清洗干凈，斜著切成細絲狀態(tài)。將蠔油，豆瓣醬，適量水加入碗內，拌均勻。鍋內加入適量色拉油，加入干辣椒，翻炒均勻。加入刀豆細絲(sync是什么意思？雙區(qū)同步溫控，sync通俗點說就是同步的意思。按開就是同時調空調一邊的溫度、風量，另一邊也同步調節(jié)，不按的話，就是各自調各自的。)，翻炒至斷生。這里色拉油可以稍微多一些。將醬汁加入鍋內，翻炒均勻。翻炒入味即可。
3、豉椒刀豆
食材：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
做法：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一只干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。